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玉米淀粉
- 1:玉米淀粉中文名:玉米淀粉
- 2:玉米淀粉外文名:corn starch
- 3:玉米淀粉又稱:玉蜀黍淀粉、玉米淀粉
- 4:玉米淀粉俗名:六谷粉
- 5:玉米淀粉形狀:白色微帶淡黃色的粉末
- 6:玉米淀粉特點:吸濕性強
- 7:玉米淀粉特點:吸濕性強
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產(chǎn)品詳情
特殊特性
玉米淀粉加水有種奇怪特性:受快速撞擊會變硬,受慢速撞擊反而不會。將玉米淀粉和水以約3:2之重量比混合攪拌均勻,視情形增減水量,這種名為“歐不裂”oobleck的剪切增稠流體,是一種非牛頓流體。
演示方法
1.倒出此制成品約5mL之量于手掌,雙手搓揉即可將原先液態(tài)之制程品搓成丸子狀之固態(tài)小球,停止搓揉后約半秒后該小球?qū)⒀杆?quot;融化"而回到液態(tài),可重復搓揉動作演示此種特殊性質(zhì)。
2.將約50~100mL之制成品放于免洗紙杯內(nèi),使用免洗紙杯或塑膠杯是為了輕量化方便操作,先輕輕傾斜紙杯給參與者觀看紙杯內(nèi)部液態(tài)的制成品,接著快速將紙杯內(nèi)制成品對觀眾作潑灑動作,這種現(xiàn)象可以令參與者印象深刻。
3.將約50~100mL之制成品放于免洗紙杯內(nèi),先輕輕傾斜紙杯給參與者觀看紙杯內(nèi)部液態(tài)的制成品,然后顛倒免洗杯但快速上下?lián)u晃行走一段距離后將杯子回正,此時因為非牛頓流體產(chǎn)生力量對抗快速之剪應(yīng)變化,因此杯中之制成品并不會潑出。
4.將數(shù)升之制成品放于大型淺盆內(nèi),參與者可以快速跑過淺盆中的制成品而不下沉,若行走速度較慢則會下陷于制成品中。
5.將50~100mL之制成品放于朝上之音響喇叭震動膜上,開啟一定音量之低頻聲波振動及可觀察制程品的扭曲成型變化。
演示方法
1.倒出此制成品約5mL之量于手掌,雙手搓揉即可將原先液態(tài)之制程品搓成丸子狀之固態(tài)小球,停止搓揉后約半秒后該小球?qū)⒀杆?quot;融化"而回到液態(tài),可重復搓揉動作演示此種特殊性質(zhì)。
產(chǎn)品用途
淀粉糖
氨基酸
味精(谷氨酸鈉)賴氨酸 檸檬酸
味精(谷氨酸鈉)賴氨酸 檸檬酸
變性淀粉
變性淀粉是利用物理、化學和酶等手段改變天然淀粉的性質(zhì),使其符合各行各業(yè)應(yīng)用的需要。變性淀粉的使用量和范圍非常廣,中國已經(jīng)生產(chǎn)出了預(yù)糊化淀粉、酸化淀粉、氧化淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、交聯(lián)淀粉、接枝淀粉等應(yīng)用到紡織、造紙、食品、石油、醫(yī)用、建筑、農(nóng)業(yè)飼料、日用化工等行業(yè)共70多個品種。其中以造紙行業(yè)的應(yīng)用量為******,約占總量50-60%,主要用作濕部添加劑、層間或表面噴霧劑、表面施膠劑和涂布粘合劑。它們顯著提高紙張的各種物理強度,提高質(zhì)量和檔次,降低木漿配比,提高細小纖維、填料的留著率,提高成品紙的灰分、白度和不透明度,減少濕部斷頭,減輕三廢排放,并改善印刷性能。
變性淀粉是利用物理、化學和酶等手段改變天然淀粉的性質(zhì),使其符合各行各業(yè)應(yīng)用的需要。變性淀粉的使用量和范圍非常廣,中國已經(jīng)生產(chǎn)出了預(yù)糊化淀粉、酸化淀粉、氧化淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、交聯(lián)淀粉、接枝淀粉等應(yīng)用到紡織、造紙、食品、石油、醫(yī)用、建筑、農(nóng)業(yè)飼料、日用化工等行業(yè)共70多個品種。其中以造紙行業(yè)的應(yīng)用量為******,約占總量50-60%,主要用作濕部添加劑、層間或表面噴霧劑、表面施膠劑和涂布粘合劑。它們顯著提高紙張的各種物理強度,提高質(zhì)量和檔次,降低木漿配比,提高細小纖維、填料的留著率,提高成品紙的灰分、白度和不透明度,減少濕部斷頭,減輕三廢排放,并改善印刷性能。
醫(yī)藥
食品加工
啤酒
啤酒糖漿的應(yīng)用今后將會有較大發(fā)展。2002年中國啤酒產(chǎn)量是2380萬噸,2004年達2900萬噸,已達世界******位(美國2003年是2320多萬噸)。啤酒糖漿,可直接加到麥芽汁里,簡化了生產(chǎn)工藝,同時可以提高發(fā)酵液的糖度,如從11%提高到16%,可提高20%多的生產(chǎn)能力,這就為旺季增產(chǎn)創(chuàng)造了條件, 2007年中國啤酒產(chǎn)量預(yù)計突破7000萬噸,全行業(yè)對淀粉的需求增加到接近70萬噸,預(yù)計08年還要增加20萬噸的用量。
啤酒糖漿的應(yīng)用今后將會有較大發(fā)展。2002年中國啤酒產(chǎn)量是2380萬噸,2004年達2900萬噸,已達世界******位(美國2003年是2320多萬噸)。啤酒糖漿,可直接加到麥芽汁里,簡化了生產(chǎn)工藝,同時可以提高發(fā)酵液的糖度,如從11%提高到16%,可提高20%多的生產(chǎn)能力,這就為旺季增產(chǎn)創(chuàng)造了條件, 2007年中國啤酒產(chǎn)量預(yù)計突破7000萬噸,全行業(yè)對淀粉的需求增加到接近70萬噸,預(yù)計08年還要增加20萬噸的用量。
造紙
其他用途
營養(yǎng)分析
下一個產(chǎn)品:小蘇打(碳酸氫鈉)
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